Matavfall er et stort problem - og ikke bare fordi du forlater deler på tallerkenen din på Thanksgiving, forstyrrer bestemoren din. Slipt mat betyr bortkastet ressurser, og en stor miljøbelastning, ettersom alt det søppelet finner veien til deponi. The Food Waste Reduction Alliance anslår at 25 til 40 prosent av all mat som dyrkes, behandles eller transporteres i USA, aldri blir spist. Dette er et langt større problem enn å bare kjøpe en for mange avokadoer, men små handlinger kan hjelpe oss alle med å redusere matavfall og senke mengden mat som går ujevnt til deponi.

Selvfølgelig tar spørsmålet om matavfall ikke bare hensyn til rester du bringer hjem og glemmer på baksiden av kjøleskapet - i industriell skala kan matavfall oppstå før maten gjør det til og med til dagligvarehandlekurven din når Bønder, matbutikker eller restauranter kan ikke transportere eller selge mat før det går dårlig. Men hvis du vil gjøre en forskjell i mengden mat som husstanden sender til dump, kan du. Med disse små hackene, kan du unngå den skyldige følelsen av å kaste en lommeboks uåpnet i søppelet - og hjelpe jorden, en gang om gangen.

1 Plan Ahead

Hvis du impulskjøp mat fordi det ser kult og velsmakende ut, uten en reell plan om hva du skal gjøre med det, kan du ende opp med mye avfall. Kjærlighet Mat Hate Avfall bemerker at du planlegger måltider for uken, og handler i henhold til oppskrifter og faktiske behov, vil redusere mengden salat som går soggy og kjøtt som når utløpsdatoen. Det sparer deg også penger; det er langt mer effektivt å kjøpe ting du faktisk bruker enn å kaste bort penger på ting som bare kommer til å bli kastet ut.

2 Ta en shelfie

Mange av oss lager opp på ting i supermarkedet eller bodega fordi vi tror vi kan ha tomt - og kom hjem for å oppdage at vi allerede har fem esker med frokostblandinger. For å redusere dette, ta hva WRAP, programmet for avfall og gjenvinning, kaller en "shelfie": et bilde av matlagingen, slik at du vet hva du har og hva du ikke gjør. Å holde en kontinuerlig dagligvareliste på telefonen din, som du kan oppdatere i løpet av uken når ting går tomt, vil oppnå det samme målet. Smart kjøleskap og skap i vår fremtid kan være i stand til å sende den informasjonen til våre telefoner, slik at vi aldri blir stående og lurer på om vi faktisk har tomater hjemme, men akkurat nå er en shelfie det beste stoppet.

3 Butikk på steder med mindre serveringer

For folk som bor alene, er det ganske (frustrerende) felles kunnskap om at de fleste ting er pakket for en familie på fire eller minst to. Og det er fornuftig - kjøp i bulk er billigere - men det er super frustrerende å betale for mat du ikke trenger, bare for å få det til å gå dårlig. Hvis du stadig kjøper en familieformet pakke med fisk fordi det er bare det som er tilgjengelig, kan du prøve å handle med noe der du kan kjøpe ting på gammeldags måte, som en bondes marked.

4 Sjekk kjøleskapstemperaturen

Tilsynelatende går mye mat raskere fordi vi ikke holder våre kjøleskap på riktig temperatur, noe som gjør grønnsaker, oster, kjøtt og andre kjølte matvarer, går langt raskere. Alle kjøleskap skal være mellom 0 og 5C (32F til 41F); noen varmere eller kaldere (ja, kaldere også!), og du risikerer levetiden til maten din.

5 Bli en Leftovers Queen

Selv med det beste av intensjoner, er det fortsatt lett å ende opp med mye ekstra mat. Så hva gjør du? Lag et spill for å transformere dine rester i helt nye måltider. Ja, måltidspreparasjon er utrolig #adulting mål, men det kan føre til mer matavfall når du til slutt ikke kan bringe deg selv til å spise en Farro-bolle for den sjette dagen på rad. Snarere, prøv å komme opp med nye bruksområder for det som er igjen, og slippe det på toppen av en litt mindre del av forskjellige korn hver dag. Squishy tomater kan gjøres til sauser, frukt kan gå inn i smoothies, og leftover kjøtt kan gjøres til en tilsynelatende uendelig rekke nye retter. Bli kreativ, med mindre noe virkelig har gått dårlig - i så fall ikke risikere det.

6 Avfallsbehandlingsmatvarer

En ny studie har funnet ut at avfall fra ketchup og krydderpakker, den typen du får med fastfood, er faktisk et alvorlig problem; plast er svært vanskelig å resirkulere hvis det er forurenset med matvarer, og krydderpakker er ikke godt utformet, slik at du sjelden får pengene dine til å bli verdt fra det du riper åpent på kjøringen. Det legger til en overraskende stor kilde til matavfall. Gi lokale virksomheter hint ved å be om å unngå krydderpakker i din bestilling.

7 Kom inn i bevaring

Mens rester er en måte å lage mat på gjennom flere bruksområder, gjæring, syltetøy, syltetøy og andre midler for langvarig bevaring av mat, er gode måter å sikre at du har forsyninger gjennom ulike årstider. Lag chutney ut av overflødig grøt, gjør syltetøy for å få en sommer verdt av aprikosbeholder, gjør kimchi av drømmene dine - og bidra til å redusere matavfall på de mest mulig måte.

Matavfall er et stort problem over hele verden, men våre individuelle valg kan bidra til å gjøre et hull i det. Prøv disse enkle hackene for en litt mindre sløsing med matbutikk.