Når det kommer til vegansk mat, er det å lære å arbeide med restriksjoner et must. Lurer på hva som skal være første på listen din? Begynn med veganske eggstatning. Fordi egg er nødvendige ingredienser i så mange oppskrifter, er veganske erstatninger avgjørende for ditt kjøkken.

Ved å lære om matvarer som dobler som eggutskiftninger, har du den kunnskapen som trengs for å tilpasse oppskrifter på en måte som passer til din livsstil. Alt begynner med å forstå rollen av egg i oppskrifter. I de fleste tilberedte måltider og bakevarer fungerer egg som bindemiddel. Oppskrift eksempler inkluderer veggie burgere, quiche og brownies. Deres fettinnhold tilsetter også smak. Andre ganger virker de som leavening eller fortynningsmiddel. Klart egg bærer mange hatter i matverdenen.

Heldigvis finnes det andre ingredienser som kan tjene de samme formålene. Selvfølgelig vil ting som smak og tekstur forandre seg. Det kan ta litt tid å bli vant til - og det er ok. Når alt kommer til alt, når du spiser veganer, er de små forskjellene helt verdt det. Det er en god sjanse du vil ende opp med å elske den over tid.

For å komme i gang, her er en liste over vanlige (og ikke så vanlige) veganske eggsubstitutter. Gjør deg klar til å grave i!

1. Appelsauce

Veganbakerne vil gjerne vite at dette populære barnets snack dobler som en deilig eggutskiftning. Faktisk, hvem skikker jeg? Voksne elsker også dette.

Hvis du vil grøft eggene, kan du enkelt bruke eplesauce. Bare bruk en kvart kopp appelsaus for hvert eneste egg. Din ferdige oppskrift vil være super fuktig og eggløs.

2. Bananer

Ut av applesauce? Du kan bruke bananer på samme måte. Bruk en moden banan for hvert egg. Ikke glem å mash det opp før du bruker.

Husk at bruk av bananer har mer smak endring enn applesauce. Smaken er veldig lett og kan ikke være merkbar for noen mennesker. I tillegg får du også en sunn dose vitaminer og fiber. Vinne.

3. Gresskar

I motsetning til hva du kanskje tror, ​​kan denne høstfargen brukes hele året. Som appelsin og bananer serverer kremaktig konsistens som et kjempemessig bindemiddel i baking. For best resultat, bruk hermetisert gresskar som allerede har blitt mashed opp. Du trenger en kvart kopp for hvert eneste egg.

Gresskar vil også endre smaken. Ikke bekymre deg, skjønt. Din sjokoladebruneier vil fortsatt smake som sjokolade! Love.

4. Hørfresfrø

Linfrø er et superfood som jeg helt kan komme bak. Alene, linfrø har en lett nutty smak og subtile crunch. De er fulle av fiber og gode sunne fettstoffer også.

Hørfresfrø kan også brukes som eggbytter. For hvert egg blander du en spiseskje med hørfrø og tre ss vann. La blandingen henge ut i noen minutter, slik at frøene kan suge opp H2O. Legg blandingen til smeten din som vanlig.

5. Chia frø

Chia frø er rett opp der med linfrø på superfoods listen. De er også høye i sunn fett og fiber, sammen med magnesium og antioksidanter. På toppen av den kan den også brukes som en erstatning for egg. Snakk om en talentfull mat.

For hvert egg som må byttes, bland en spiseskje chia frø med tre ss vann. La blandingen stå alene i 15 til 20 minutter, og la chia frøene absorbere vannet. Det vil danne en gellignende blanding.

6. Vegansk yoghurt

Takket være konsistensen og tekstur av yoghurt, kan denne deilige maten brukes i stedet for egg. For å holde ting vegan, velg soya eller kokos yoghurt. Bruk en kvart kopp yoghurt for hvert egg.

Hvis yoghurten er chunky, gi den en god blanding. Din beste innsats er å gå for ren og unflavored yoghurt.

7. Kikert mel

Kikert mel er en av de prøvde og ekte hemmeligheter vegan spiser. Ikke mange mennesker er klar over allsidigheten til denne magiske ingrediensen. Og nå trenger du ikke å være en av dem.

Bland en kvart kopp kikærmel med en kvart kopp vann eller ikke-melke melk. Denne blandingen er nok til å erstatte ett egg i en oppskrift.

8. Tofu

Tofu er en stjerne når det gjelder vegansk mat. For å bruke det som en erstatning, erstatt egg med smuldret tofu i retter som gryteretter og salater. Du kan til og med bare scramble det i en panne med noen grønnsaker for en vegansk-vennlig frokost.

9. Avokado

Som andre matvarer på denne listen, er avokado myk og kremaktig i sin naturlige tilstand. To spiseskjeer til en kvart kopp mosad avokado kan erstatte ett egg. Dette området gir noe rom for å eksperimentere; Det kan hende du må gi oppskrift noen få forsøk før du fullfører den med avokado.

Fordi denne kultfaveen er så myk, kan midten av avokado kaker, cupcakes eller brownies grille. Avokadoer brune også raskere enn andre eggsubstitutter, noe som kan føre til en godt utført og en mykere innsiden. Hvis du liker ekstra fudgey desserter, vil du elske å bruke avokado i stedet for egg.

mas