Hvis du er en stor fan av ribeye steker, Five Guys burgere, og roastbiff smørbrød, dårlige nyheter: det er flere undersøkelser som kommer ned i rørledningen som sier at rødt kjøtt er dårlig for helsen din. Vi vet alle den gamle sågen "for mye av det gode", men det siste har det vært spesielt aktuelt for rødt kjøtt, som nå er en av de mest kontroversielle matgruppene. Ifølge Maryam Farvid og hennes team på Harvard School of Public Health's Department of Nutrition, kan biff og andre typer rødt kjøtt øke sjansen for brystkreft.

Her er nedgangen på studien viktige tall: nesten 89.000 kvinner ble studert i 20 år, og i den gruppen utviklet 2830 kvinner brystkreft. Deltakerne måtte fylle ut en svært detaljert diettundersøkelse i 1991, 1995, 1999, 2003 og 2007, og måtte også gi informasjon om høyde, vekt, familiemedisinsk historie og andre detaljer. De som spiste det mest røde kjøttet hadde en 25 prosent høyere sjanse for å utvikle brystkreft (selv om det ikke var noe ord på hvilke andre livsstilsvalg de kunne ha gjort som kunne ha informert dette). På den annen side var de som erstattet en daglig servering av rødt kjøtt med fisk eller belgfrukter, 14 prosent mindre tilbøyelige til å utvikle kreft. Når man ser på tall som det, er det vanskelig å nekte at å spise et overskudd av rødt kjøtt kan være alvorlig skadelig for helsen din. Og Farvids artikkel i British Medical Journal fortsetter, kan rødt kjøttforbruk i tidlig voksenliv være spesielt problematisk. Videre er rødt kjøtt også knyttet til tarmkreft.

Bytting av rødt kjøtt med porsjoner av belgfrukter, som linsepotet på bildet ovenfor, er en deilig måte å holde seg frisk på.

Men hvor mye rødt kjøtt er for mye? Siden jeg ikke visste svaret sikkert, vendte jeg meg til American Heart Association for noen anbefalinger. Ifølge nettsiden skal folk begrense magert kjøtt, kylling og fisk til mindre enn 6 oz. per dag, eller to deler. En del er omtrent størrelsen på et kort kort, så doblet det for å få et estimat. Jeg vil imidlertid legge til at alle er forskjellige. Å finne et velsmakende og sunt kosthold er som å finne din personlige stil: den romper som helt jobbet for den jenta i politikkklassen din, kan ikke fungere for deg.

Heldigvis for oss har det vært mange studier dedikert til å finne potensielle brystkreftrisiko eller forebyggende midler. For eksempel kan tunge ungdomsdrikker føre til en økning på 34 prosent i utviklingen av brystkreft. Hvis du leser dette og du er under 20, kan det være lurt å legge av flasken, så vel som burgere. I tillegg går det minst en time i døgnet, så vel som å engasjere seg i andre former for trening, redusere sjansen for å utvikle brystkreft.

Så mens denne nyheten er potensielt skremmende, er det ikke så vanskelig å gjøre noen livsstilsendringer som kan spare deg for mye sorg på veien. Hvis du er interessert i å redusere rødt inntak, kan du prøve noen av disse veganske oppskrifter.