Du vet når du plukker opp en avokado fra produsentskålen din, og du er klar til å lage litt frisk guacamole eller legge til noen avokado-skiver til frokostsandwichet ditt, bare for å finne den fornærmende varen er rockhard, uten å gi noe? Og du lurer på "hvordan riper jeg en avokado umiddelbart?" slik at lunsjen din fortsatt er verdt å spise?

Damer og herrer, det er mat hack tid. I forrige uke prøvde jeg ut den "vitenskapelige" måten å kutte kake på, og se, det virket. Det kan ha vært en gjenværende fondantkake fra mors dag, men det er enda mer bevis på at metoden må fungere underverk, ikke sant? Denne gangen tok jeg på fem forskjellige måter å modne en avokado: direkte sollys, i en brun papirpose med et eple, i en brun papirpose med mel, noen få sekunder i mikrobølgeovnen, og det gode gamle kjøleskapstilgangen. Å, og den som leder deg til å slikke avokado to ganger, skru inn fire moturs sirkler, balanser den på pannen og ... bare tuller.

Les videre og lær, avocado fans. Jeg sørget for å organisere disse fra verste, "ikke noensinne, gjør det aldri!" å "forandre livet."

1. Ikke gjør det: Mikrobølgeovn

Det høres ut som en dårlig ide, og det er absolutt det. Mens mikrobølgeovn er flott for et enormt antall ting, er det ikke en av dem som tørker en avokado. Jeg leser at 30 sekunder til ett minutt er anbefalt, så jeg kastet min inn i 48 sekunder (etter å ha sjekket på 30 sekunders mark) og jeg hadde en dampende varm frukt som oser av en merkelig mørk væske. For ikke å nevne det luktet hele leiligheten min med en merkelig rotete stank. Ikke gjør dette. Jeg kunne ikke engang få meg til å smake den. Her er bildebevis:

2. Guacamole-Worthy: Direkte sollys

Ryktet har det at det vil ta alt fra tre til fem dager for å modne en avokado foran i sentrum på vinduskarmen. Du kan modne frukten på disken din vekk fra varmen, men sollyset skal tilsynelatende ha en slags magisk smakekraft. Jeg la min avokado sitte i tre dager i det soligste stedet i min beskjedne studio, og det fungerte ganske bra. Når det gjelder mykhet, viste det seg litt mushier enn jeg ville ha likt. Men når jeg kutte inn i det, avslørte en vakker grønn frukt seg selv. Jeg vil si at denne metoden ville fungere bra hvis du ønsker å lage guacamole, selv om det krever litt tålmodighet.

3. Tålmodighet er en dyd: Brown Paper Bag + Apple

Vi har alle gjort dette eksperimentet langt tilbake i grunnskolenes vitenskapsklasse. Sett en frukt i en papirpose, og den kommer til å tippe seg raskere enn utenfor posen! (Jeg forventer at dere alle skal være sammen med denne vitenskapelige oppdagelsen akkurat nå.) Det som virkelig skjer er at papirposen fanger den etylengassen som produseres av frukten under modningen. Hvis du legger frukten du vil modne i en papirpose med en annen frukt som gir av gassen, vil den modne enda raskere. Etter to dager i epleposen ble min avokado litt vanskeligere enn forventet - det er fornuftig å vurdere det var rockhardt da jeg kjøpte det. Jeg vil absolutt anbefale å gi din litt ekstra tid.

4. Frisk, myk og rød (?): Kjøleskap

Jeg holdt min avokado i kjøleskapet i to dager (den anbefalte tiden var to til tre dager), og det kom ut med en liten rødaktig fargetone på innsiden. Dette er mest sannsynlig fra gropen, som produserer en organisk, bitter væske som også tilfeldigvis brukes i lærproduksjon og blekkfremstilling. Hadde jeg kjent dette før jeg tok en bit, kunne det ha endret min mening. Men det passerte smaken og soft squeeze testen og var et godt kompliment til den triste salaten jeg hadde til middag den kvelden.

5. Slip alt du gjør: Brown Paper Bag + Flour

Går inn i dette, ler jeg på posen + melmetoden. Det må være en vits, ikke sant? Ikke engang. Jeg har aldri sett en slik perfekt avokado. For å gjenta denne fullkommenheten, få papirpose og legg til nok mel nederst for å fylle posen opp ca to inches. Plasser avokado inni, og la den sitte i to dager på et tørt sted - sørg for å rulle åpningen av posen stengt. Noen lignende metoder tyder på at dekker hele frukten i mel, men jeg har ikke noen problemer når jeg skimper på de pulveriserte greiene. Jeg ber deg alle om å prøve dette en gang.

Se på den skjønnheten!

Enkle bestemmelser / Flickr