Er du en fan av Eden Foods 'deilige, organiske soyaprodukter? Er du også en fan av reproduktive rettigheter? Vel, det ser ut til at du må velge mellom de to. Eieren av Eden Foods Michael Potter motsetter prevensjonsdekning for sine ansatte, og hadde tidligere innvilget en juridisk innsigelse i et forsøk på å omgå Obamacares prevensjonsmandat. Nå, takket være Høyesterettets Hobby Lobby-avgjørelse, blir saken revurdert.

Dette er en påminnelse om to ting: En, som presedensen av Hobby Lobby-regjeringen vil nå langt utover de ansatte i det ene selskapet, og to, de elegante "sunne" matene er ikke alltid så etiske som vi kanskje vil synes at. Markedsføring til miljømessige og helsebevisste forbrukere er ofte en skarp forretningsbeslutning - og det reflekterer ikke nødvendigvis progressive verdier som skjer bak kulissene.

Fordi Eden Foods søksmål vil få mange progressiver å revurdere sitt valg av soyamelk, er det like god tid som noen å ta en god og hard titt på næringsmessige, miljømessige og etiske virkninger av ulike melkealternativer. Er soyamelk mer etisk enn kumelk? Er vanlig melk virkelig så ille? Er geitemelk noe bedre? Hvis du ønsker å finne ut hvilken type melk som passer til både helse og moralske behov, ser du ikke lenger.

Vanlig ku er melk

God oljedyrkjønn melk har mer kalsium og to ganger protein fra noen av sine hovedkonkurrenter (unntatt geitmelk), og smaker sannsynligvis best etter en sjokoladekakekake. Den store banken mot det er at det krever at virkelige kyr produserer. I tillegg til metanene de slipper ut, som forblir i atmosfæren rundt 22 ganger mer effektivt enn CO2, trenger kyr betydelige ressurser til å mate og rydde opp etter; en Cornell University studie fant at omtrent 14 kalorier av fossil-drivstoff energi er nødvendig for å produsere bare en kalori av melk protein på en tradisjonell gård. Så, mens kumemelk er deilig, etterlater det et noe pinlig miljøavtrykk.

Helsepoeng: 7/10

Miljøpoeng: 5/10

Økologisk melk

Økologisk melk er selvsagt en delmengde av kumelk, og fra næringsmessig synspunkt er det generelt ganske sammenlignbart. Noen studier har antydet at det har mer omega-3 fettsyrer og antioksidanter enn vanlig melk, og fordi det krever mindre fossilt brenselergi å produsere, er det litt mer bærekraftig. I tillegg er kyr som produserer økologisk melk ikke behandlet med veksthormoner eller injisert med antibiotika, og så etisk, har den en ben på vanlig melk.

Helsepoeng: 7.5 / 10

Miljøpoeng: 6/10

Soyamelk

En stor helse pluss soya melk er at den har svært lite mettet fett og ikke kolesterol. Det er også høyere i fiber. På overflaten kan det også synes å være mer bærekraftig: Det krever eksponentielt mindre fossilt brenselergi å produsere enn enten organisk eller ikke-organisk kumelk og produserer langt færre drivhusgasser under produksjonen. Dessverre blir Amazon-regnskogen ødelagt for å gjøre veien for soyabønner, og de fleste soyabønner er genetisk modifiserte. I det hele tatt er det sannsynligvis så miljøvennlig som vanlig melk - det vil si ikke veldig miljøvennlig i det hele tatt.

Helsepoeng: 8/10

Miljøpoeng: 5/10

Ris melk

Som soya melk er rismelk svært lav i mettet fett. Det er også høyt i B-vitaminer, magnesium og jern. Det er også bemerkelsesverdig som det minst sannsynlige melkealternativet for å utløse allergier, og har ingen kolesterol. Dessverre har den også tre til fire ganger mer karbohydrater enn et glass vanlig melk, og nesten ingen protein eller kalsium i det hele tatt. Produksjon det krever meget intensiv oppdrett og krever mye vann, som noen ganger er forurenset med arsen. På plussiden trenger den ikke å være kjølt før du åpner den ...

Helsepoeng: 8/10

Miljøpoeng: 6/10

Geitens melk

Geitmelk blir noen ganger avvist som "for grov" for å være et levedyktig melkalternativ, men det er ikke sant (jeg har hatt det og det er deilig). Dens største helsefordel er sannsynligvis det faktum at det har mer protein noen annen type melk, og fordi proteinmolekylene er av en annen størrelse enn kumelk, er det lettere for noen å fordøye. Det har også et par miljøfordeler: Geiter blir ikke behandlet med hormoner til å begynne med, og de produserer mindre metan enn kyr. På ulemper er det en av de fettigste typer melk det er. (Som kan forklare hvorfor det er så deilig.)

Helsepoeng: 9/10

Miljøpoeng: 8/10

Hampemelk

Nei, hampemelk vil ikke gjøre deg høy - men det er relativt etisk. Ifølge den canadiske Hemp Trade Alliance er hamp raskt voksende avling som naturlig undertrykker ugress. Oversettelse? Det har en tendens til å motstå mange sykdommer og krever ikke mye oppdrett eller vann. Med 20 prosent av ditt daglige jern og fem gram protein per porsjon, er hampemelk også ganske frisk. (Ikke mye kalsium, skjønt.)

Helsepoeng: 9/10

Miljøpoeng: 9/10